こんにちは、JEEPA認定英会話コーチのジョーンズ由美です。   

皆様、如何お過ごしですか?
メルボルンは今日も良いお天気です。
さて、今週はカリフォルニアでは、山火事で大変な事になっている様です。
私達家族はカリフォルニアに8年間程住んでいたことがあります。。
今住んでいるメルボルンと似ていて、乾燥するので、毎年夏になると山火事が心配でした。
煙が立ち込めるんです。
日本は温暖湿潤気候なので山火事になるまで乾燥しないから、想像するのが難しいと思います。
オーストラリアも砂漠気候と温暖気候なので、夏は特に乾燥して、芝生がぱりぱりになります。
今は冬なので、雨の日が多く心配ないですが、夏には気を付けないといけません。。。
カリフォルニアの 皆さんのご無事をお祈りしています。
さて、今回は前回のホルモンの話に引き続き、
具体的に西山先生が推奨されている時計回りプレートの作り方と
セロトニン、ドーパミン型の性格になるための食事内容を見て行きましょう。
ドーパミン+セロトニン型の性格になるための時計回りプレート
汁椀=海藻やキノコ類など具だくさんの味噌汁
主食=玄米
1プチトマト、モズク酢
2サニーレタス、ブロッコリースプラウト、ミョウガ、シソ、えごまの葉など
3ー1ホウレン草、小松菜、ひじき煮、きのこ等
3ー2アボカド、ブロッコリー、アスパラガスなど
4豆腐(かつお節)、まぜまぜ納豆、枝豆など
5ー1タコ、エビ、ホタテ、イカ等
5-1マグロ、カツオ、サケなど
5-2牛ステーキ(1~2切れ)豚しゃぶ( 1~2切れ)
レバー ( 1~2切れ)卵(1個)等
6ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、カボチャなど
7 キウイ、イチゴ、グレープフルーツ、バナナ、プルーンなど
1~5-1、7のポジションは2種類以上あってもOK
5-2と6のポジションは1種類ずつで。
セロトニンプレート
1のポジション...トマト
2のポジション...レタス
3のポジション...枝豆、ホワイトアスパラガス、ホウレン草、
4のポジション....納豆、豆腐
5のポジション...魚、肉
6のポジション...安納芋
7のポジション...キウイ、オレンジなど
豆乳と西山酵素
玄米の炊き込みご飯、味噌汁
ここがPOINT
セロトニンプレート
アスパラガスは体内のエネルギーを効率よく燃焼させて、疲労回復を早めてくれる。ビタミンC、Eも同時に摂取できるので、ストレスや夏の紫外線ダメージを受けたお肌にもおすすめの栄養プレートです。セロトニンが自律神経やホルモンバランスを整え、リラックス効果をもたらし、心身ともに落ち着かせてくれます。意欲を高めるドーパミンの分泌を促進し、ノルアドレナリンの抑制も期待できます。キウイに豊富なクエン酸も疲労回復効果大です。
ドーパミンプレート
1のポジション...トマト
2のポジション...サニーレタス
3のポジション...モヤシ、ブロッコリー、ナス
4のポジション....豆腐、肉、(麻婆豆腐)
5のポジション...サケ、肉
6のポジション...サツマイモ
7のポジション...キウイ、柿など
豆乳と西山酵素
白米ご飯、たまごスープ
ここがPOINT
ドーパミンサイクルプレート
瞬発力と持久力の両方を育て、疲れにくい身体とモチベーションをアップするプレート。生命活動の維持に欠かせない鉄分を補給し、エネルギーを最大限に作り出すだけてなく、良質なたんぱく質を幸せホルモン、ドーパミンに変換し、やる気スイッチを入れ、さらにはお肌をプルプルにしてくれる効果も期待できます。生きる原動力であるドーパミン、そのドーパミンサイクルを回し続けることで、幸福感に包み込まれ幸せ全開になるのです。
如何でしょうか?
ポイントは食品を少量ずつ、バランス良く取ることのようです。
そうすることによって、体内で必要なエネルギーが作られるんですね。
また別の章で説明されているのですが、
血糖値の急激な上昇(このことが身体に大変な負担となるらしいです。)を避けるために、
時計回りに食べるのが大事だということです。
そうすることで、血糖値を緩やかに上げていくことができます。
来週は血糖値が急激に上昇するとどんな弊害が
身体にもたらされるのか見てみましょう。
それでは、皆様、良い週末をお過ごし下さい。
Have a nice weekend!
See you next week
Jones

Hello, I'm Yumi Jones, JEEPA certified English conversation coach.

How are you doing, everyone?

It's fine weather in Melbourne today.

 

Well, it sounds like bushfires are a big problem in California now.

Our family lived there for about eight years.

Where we lived, the weather was kind of similar to Melbourne.

I remember we used to worry about wildfires every year in summer because it was dry.

There was smoke coming from the mountain area.

Japan has a warm and humid climate, so it wasn't dry enough to have a wildfire,

so I guess it's hard to imagine.

 

Australia also has large desert areas and a mild climate in about half of the land,

so it can be especially dry in summer and the lawns can be crispy.

So we have to be careful about bushfires then.

I wish all the best to the people in California.

 

Well, this time, following on from my last article on hormones and their relationship with the food we eat,

let's look specifically at how to make a “clockwise plate” recommended by Dr. Nishiyama.

The food in this diet will help you develop the production of serotonin and dopamine.

Clockwise plate for dopamine + serotonin-type personality

Soup bowl: Miso soup made with seaweed, mushrooms, etc.

Main food: brown rice

1 Petit Tomato, Mozuku Vinegar

2 any Lettuce, Broccoli, Shiso, Sesame Leaves, etc.

3-1 Spinach, Komatsuna, Hijiki-boiled, mushroom, etc.

3-2 Avocado, Broccoli, Asparagus, etc.

4 Tofu (katsuobushi), mixed natto, edamame, etc.

5-1 Octopus, shrimp, scallops, squid, etc.

5-1 Tuna, bonito, salmon, etc.

5-2 beef steak (1 to 2 cut) pork shabu (1-2 cut)

Liver (1-2 pieces) Egg (1 piece) etc.

6 Potatoes, sweet potatoes, pumpkins, etc.

7 Kiwis, strawberries, grapefruits, bananas, prunes, etc.

 

For positions 1 to 5-1 and 7, it is OK to have more than two types of food.

Positions 5-2 and 6 are only one type at a time.

 

Serotonin Plates

 

Position of 1... Tomato

Positions of 2... Lettuce

Positions of 3... Edamame, White Asparagus, Spinach,

Positions of 4.... Natto, Tofu

Positions of 5... Fish, Meat

Positions of 6... Sweet potatos

Positions of 7... Kiwis, oranges, etc.

Soy Milk and Nishiyama Enzymes

Brown rice cooked with rice, miso soup

 

Asparagus burns energy in the body efficiently and improves fatigue recovery. Vitamin C and E can also be taken at the same time, so it is a nutritional plate recommended for skin damaged by stress and summer UV rays. Serotonin regulates the autonomic nervous system and hormone balance, has a relaxing effect, and calms both mind and body. It promotes motivational dopamine secretion and can be expected to suppress noradrenaline. Citric acid, which is rich in kiwi fruit, is also effective in relieving fatigue.

 

Dopamine Plates

Position of 1... Tomato

Positions of 2... Sunny Lettuce

Positions of 3... Bean sprouts, broccoli, eggplant

Positions of 4.... Tofu, Meat, (Mabo Tofu)

Positions of 5... Salmon, meat

Positions of 6... Sweet potato

Positions of 7... Kiwis, persimmons, etc.

Soy Milk and Nishiyama Enzymes

White rice rice, egg soup

 

The dopamine plate nurtures both instantaneous energy and endurance, and improves the body and motivation. This means you’ll feel energized and not tired. In addition to replenishing the iron content essential for the maintenance of life activities and making the most of energy, we can expect the effect of converting high-quality protein into happy hormones and dopamine, turning on our motivation switches, and even makes your skin fresh. Dopamine, the driving force for life, continues its dopamine cycle, and it makes you feel full of happiness.

 

So what do you think? Give it a try?

The point is to to take a small amount of food in a well-balanced way. By doing so, the necessary energy for the body will be made. As explained in another chapter of the book, a sudden increase in blood sugar levels creates a serious burden to body. It is important to eat clockwise (with the foods above) to avoid that. By doing so, you can raise your blood sugar level slowly.

 

Next week, let's see what the negative effects of a sharp rise in blood sugar levels in the body are.

 

Have a good weekend everyone!

See you next week!

Jones